Aunque ayer estuve preparando un dulce típico de Semana Santa...y que ya os contare otro día... hoy os dejo una receta de las facilitas, y que queda riquísima y vistosa.
Reconozco que me encanta esta festividad entre otras cosas por lo gastronómico, donde las olores de los dulces típicos de esta época inundan cada rincón de nuestro municipio.... que olor hay por las calles a... roscos, buñuelos, torrijas. pestiños, leche frita, flores fritas... uhmmm todo una delicia.
La base de todos estos postres suele ser, leche, huevos, harina, azúcar y en alguno de ellos algún licor, sobretodo el anís... todos me parecen deliciosos, productos sencillos y asequibles para compartir en familia, recetas y dulces que pasan de generación en generación para que perduren en el tiempo.
En fín... una de las fiestas donde preparamos infinidad de dulces riquisimos...
Pero si no tenéiss ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. os apetece tomar algo dulce y no sabéis que... os recomiendo estas caracolas con crema pastelera están buenísimas y se preparan en momento.
Si te apetecen no te pierdas la receta... de las fáciles fáciles y con un resultado rico rico...
Feliz fin de semana !!!
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Una receta sencilla y un resultado muy vistoso...
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Ingredientes
1 plancha de hojaldre
crema pastelera
1 yema de huevo
uvas pasas
mermelada de melocotón
para la crema pastelera
100 g de azúcar
500 ml de leche
3 yemas de huevo
50 g de maizena
Con estas cantidades sobra crema pastelera, que bien la podemos utilizar para otros postres.
Preparación:
Primero preparamos la crema pastelera.
Calentamos la leche con el azúcar en un cazo, cuando comience a hervir apagamos el fuego.
Mezclamos la maizena con las yemas en un bol.
Cuando la leche esté tibia añadimos la mezcla de maizena y yemas.
Ponemos de nuevo al fuego, a temperatura suave y no paramos de remover el contenido hasta que espese.
Cuando tengamos espesa la crema, unos cinco minutos, más o menos, retiramos del fuego.
Dejamos enfriar la crema totalmente. podemos meterla en el frigorífico.
Una vez fría, preparamos nuestras caracolas.
Encendemos el horno a 180º.
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En un bol ponemos dos o tres cucharadas de mermelada de melocotón con un par de cucharadas de agua.
Calentamos en el microondas 1 ó 2 minutos y mezclamos bien para que nos quede como un almíbar ligero. Reservamos.
Estiramos la masa de hojaldre y echamos por encima crema pastelera, dejamos un dedo sin poner para cuando enrollemos el hojaldre no se salga.
Una vez que tenemos la crema bien extendida y con una buena cantidad de ella, comenzamos a enrollar el hojaldre como si fuese un brazo de gitano.
Cortamos rodajas de hojaldre de un centímetro y medio de ancho, y colocamos sobre el papel de horno.
Cuando tengamos cortado todo el hojaldre le vamos colocando entre el relleno unas uvas pasas.
Batimos la yema de huevo y pintamos por encima nuestros rollitos.
Metemos al horno hasta que estén doradas las caracolas.
Sacamos y untamos con una brocha con mermelada cada caracola.
Volvemos a meter al horno y gratinamos unos minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Listas para degustar estas deliciosas caracolas con crema y pasas.
Reconozco que me encanta esta festividad entre otras cosas por lo gastronómico, donde las olores de los dulces típicos de esta época inundan cada rincón de nuestro municipio.... que olor hay por las calles a... roscos, buñuelos, torrijas. pestiños, leche frita, flores fritas... uhmmm todo una delicia.
La base de todos estos postres suele ser, leche, huevos, harina, azúcar y en alguno de ellos algún licor, sobretodo el anís... todos me parecen deliciosos, productos sencillos y asequibles para compartir en familia, recetas y dulces que pasan de generación en generación para que perduren en el tiempo.
En fín... una de las fiestas donde preparamos infinidad de dulces riquisimos...
Pero si no tenéiss ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. os apetece tomar algo dulce y no sabéis que... os recomiendo estas caracolas con crema pastelera están buenísimas y se preparan en momento.
Si te apetecen no te pierdas la receta... de las fáciles fáciles y con un resultado rico rico...
Feliz fin de semana !!!
Ingredientes
1 plancha de hojaldre
crema pastelera
1 yema de huevo
uvas pasas
mermelada de melocotón
para la crema pastelera
100 g de azúcar
500 ml de leche
3 yemas de huevo
50 g de maizena
Con estas cantidades sobra crema pastelera, que bien la podemos utilizar para otros postres.
Preparación:
Primero preparamos la crema pastelera.
Calentamos la leche con el azúcar en un cazo, cuando comience a hervir apagamos el fuego.
Mezclamos la maizena con las yemas en un bol.
Cuando la leche esté tibia añadimos la mezcla de maizena y yemas.
Ponemos de nuevo al fuego, a temperatura suave y no paramos de remover el contenido hasta que espese.
Cuando tengamos espesa la crema, unos cinco minutos, más o menos, retiramos del fuego.
Dejamos enfriar la crema totalmente. podemos meterla en el frigorífico.
Una vez fría, preparamos nuestras caracolas.
Encendemos el horno a 180º.
En un bol ponemos dos o tres cucharadas de mermelada de melocotón con un par de cucharadas de agua.Calentamos en el microondas 1 ó 2 minutos y mezclamos bien para que nos quede como un almíbar ligero. Reservamos.
Estiramos la masa de hojaldre y echamos por encima crema pastelera, dejamos un dedo sin poner para cuando enrollemos el hojaldre no se salga.
Una vez que tenemos la crema bien extendida y con una buena cantidad de ella, comenzamos a enrollar el hojaldre como si fuese un brazo de gitano.
Cortamos rodajas de hojaldre de un centímetro y medio de ancho, y colocamos sobre el papel de horno.
Cuando tengamos cortado todo el hojaldre le vamos colocando entre el relleno unas uvas pasas.
Batimos la yema de huevo y pintamos por encima nuestros rollitos.
Metemos al horno hasta que estén doradas las caracolas.
Sacamos y untamos con una brocha con mermelada cada caracola.
Volvemos a meter al horno y gratinamos unos minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Listas para degustar estas deliciosas caracolas con crema y pasas.