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Channel: La Cocina de Puri Pastor
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PATATAS RELLENAS DE BEICON Y QUESO AL HORNO

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No se que le ha pasado al blog, pero la ultima entrada no dejaba verla en los blog de mis amigos,
e incluso al visitar mi pagina ni siquiera se veía la última receta, espero que pronto se solucione el problema, si alguno de vosotros os ha pasado esto y lo habéis solucionado me lo decís para ponerle pronto remedio a dicho problema, esta nueva receta no se si le pasará lo mismo,
Espero que no sea así, por cierto si no habéis visto la receta anterior visitarla pues hice unos rollitos crujientes de pollo y queso delicioso, perfectos para invitados... el relleno con el queso fundido una delicia que junto al crujiente de la masa filo hacen todo un lujo a dicho plato...os dejo el enlace

ROLLITOS CRUJIENTES DE POLLO y queso a la naranja

ya me diréis si os gusta...

La receta que os traigo hoy es sencilla y rica.
con unas cuantas patatas y poco más tenemos resuelta una cena o comida.
Las patatas podemos rellenarlas al gusto, en esta ocasión con beicon y queso.
Uno de los platos que apetecen en esta época del año... y si tenemos una cenita con amigos, las dejamos preparadas solamente para gratinar y que el queso se funda en el último momento...
Espero que os guste...!!!
Recién salidas del horno con el queso fundido... deliciosasssss 

Ingredientes

3 ó 4 patatas medianas
1 paquetito de beicon en tiras
queso rallado emmental y mozarela, o al gusto
una cucharada de tomate frito
sal
pimienta molida
orégano

Elaboración

En primer lugar asamos las patatas.
Encendemos el horno a 180º.
Lavamos bien la piel de las patatas y las secamos.
Liamos cada patata con papel de aluminio y ponemos sobre una bandeja de horno.
Metemos la bandeja con las patatas y las horneamos unos 40 minutos o hasta que estén cocidas.
Mientras en una sartén sin aceite echamos el beicon y lo asamos.
Sacamos las patatas, las partimos por la mitad a lo largo y con una cuchara sacamos la carne de la patata.
Machacamos con un tenedor, le ponemos sal y pimienta al gusto y echamos el beicon asado.
Mezclamos bien y añadimos el queso rallado y el tomate frito.
Con esta mezcla volvemos a rellenar de nuevo las patatas, el hueco que tenemos hecho.
Cubrimos con queso rallado y espolvoreamos con orégano.
Metemos al horno hasta que se gratine el queso y sacamos.
Listas para disfrutar estas deliciosas patatas rellenas.

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