MINI COCAS DE ATÚN

Hola chic@s....estamos a viernes y lo que habitualmente yo os traia era algo dulce, pero en esta ocasión es un picoteo de los fáciles y de los que nos sirven para comer en cualquier momento, para llevar de picnic,para compartir con grandes y no tan grandes....y en caso de adultos... para tomar con una cervecita... en fin para ...y cuando nos de ganas de picotear algo salado...

Últimamente ando liada y mi conexión en internet me dá problemas...
espero que pronto todo se arregle...por lo que mis entradas se dificultan...
y dicho esto os dejo con la receta,
 los ingredientes sencillitos, no tiene dificultad alguna y solamente necesitamos una hora para dejar reposar la masa y una media hora para cocinarla... mientras podemos estar en otros menesteres...
Espero que sea de vuestro agrado y os animéis a prepararlas este fin de semana

Que lo paséis estupendamente !!!





Ingredientes:

375 g de harina
100 ml de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
una pizca de sal

para poner encima
atún en aceite de oliva o bonito del norte
4 tomates maduros
un poco de sal
un poco de azúcar
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 ó 3 dientes de ajo
perejil fresco
1 cucharadita de pimentón

Elaboración:

Con los ingredientes que os pongo salen una 20 mini cocas de unos 8 cm. cada una.
En primer lugar hacemos la masa, mezclamos todos los ingredientes de la masa y una vez tengamos bien unida, formamos una bola y la metemos en una bolsa.
Dejamos reposar 1 hora.
Mientras preparamos el aceite aromatizado:
En un bol echamos el aceite, picamos los dientes de ajo y el perejil y los mezclamos junto al aceite, ponemos una cucharadita de pimentón y envolvemos todo bien. Dejamos reposar una media hora.
Pelamos y partimos los tomates a rodajas de medio centímetro.
Cuando haya pasado la hora de reposo de la masa y en la misma bolsa la estirmaos bien fina, cortamos circulos de unos 8 cm. y los colocamos sobre papel de hornear.
Pincelamos con el aceite aromatizado cada coca y encima colocamos una rodaja de tomate.
A cada tomate le espolvoreamos con sal y azúcar. Encima poenmos un poco de ajo y perejil picado, del que tenemos con el aceite.
Metemos la bandeja al horno y horneamos unos 30 óm 35 minutos a 180º.
Horno previamente caliente.
Sacamos del horno y dejamos templar unos minutos las cocas.
A cada circulito le colocamos un trozo de atún o de bonito.
Así tal cual están ricas y frías mucho más...y si las acompañamos con una cerveza bien fresquita.....ya ni os cuento....que os aproveche !!!

         !!!  FELIZ FIN DE SEMANA !!!