Cuando vi este lomo en el blog de Be ... ya tenía fecha corta para entrar en mi cocina y quedarse.
Un plato que además de rico y de lo más fácil... nada de complicaciones, nada de limpiar mucho y tan solo en poco mas media hora ya lo tienes listo para degustar...claro, en mi caso, si no fuese porque tenía que preparar todo para la sesión fotográfica.
Y... porque se tarda más en los preparativos que en la cocción, si no en 10 ó 15 minutos ya estamos comiendo y mojando en esa salsa tan rica que da como resultado esta elaboración.
Eso sí... este corto tiempo se debe a la cocción en olla GM, que para quien no lo sepa es una olla a presión eléctrica... sin nada de complicación, fácil de limpiar y con resultados realmente buenísimos.
He de decir que, para mi gusto, está mucho más rico al día siguiente de prepararlo, pues el reposo le va genial... o bien... que lo preparé después de almorzar... y como que ya la comida no sabe igual de rica...
que también puede ser.
Se puede acompañar con arroz cocido, o simplemente tal cual aparece, que ya de por sí es bien completo.
Gracias a Be por traernos tan rico lomo.
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Un plato bien rico, y como he dicho anteriormente, si recién hecho gusta, al día siguiente mucho más.
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Si no tenéis la olla GM, la elaboración es sofreír y cocinar tal cual aparece escrito, con la diferencia de que el lomo necesita más tiempo para que quede tierno.
En estas ollas queda de lo más jugoso y tierno.
Ingredientes
8 filetes de cinta de lomo, no demasiado finas
1 cebolla
1 o 2 zanahorias
un puñado de guisantes, en mi caso congelados
2 cucharas soperas de aceite de oliva
medio cartón de tomate frito, como 150 ml
un vaso de caldo de pollo, o en su defecto un vaso de agua con pastilla de avecrem
una cucharada sopera de maizena
un poco de agua, como medio vasito
un chorreoncito de wisky
sal
pimienta molida
cúrcuma, opcional, y alguna especia más al gusto si lo deseáis
Elaboración
En el vaso de la olla GM ponemos el aceite y marcamos el menú sofreír.
Calentamos el aceite e incorporamos la cebolla troceadita. Salpimentamos al gusto.
Echamos la zanahoria cortada en rodajas, no muy gruesas, y pelada y también los guisantes.
Cuando ya tenemos la cebolla un poco pochada agregamos los filetes de carne, lavados y escurridos.
Sofreímos todo unos dos minutos y echamos el tomate, el caldo de pollo, el wisky y la maizena diluida en un poco de agua.
Cancelamos el menú sofreír y programamos el menú presión, 10 ó 12 minutos a 140º.
Y ya tenemos listo este lomo guisado con una salsa de lo más rica.
Un plato que además de rico y de lo más fácil... nada de complicaciones, nada de limpiar mucho y tan solo en poco mas media hora ya lo tienes listo para degustar...claro, en mi caso, si no fuese porque tenía que preparar todo para la sesión fotográfica.
Y... porque se tarda más en los preparativos que en la cocción, si no en 10 ó 15 minutos ya estamos comiendo y mojando en esa salsa tan rica que da como resultado esta elaboración.
Eso sí... este corto tiempo se debe a la cocción en olla GM, que para quien no lo sepa es una olla a presión eléctrica... sin nada de complicación, fácil de limpiar y con resultados realmente buenísimos.
He de decir que, para mi gusto, está mucho más rico al día siguiente de prepararlo, pues el reposo le va genial... o bien... que lo preparé después de almorzar... y como que ya la comida no sabe igual de rica...
que también puede ser.
Se puede acompañar con arroz cocido, o simplemente tal cual aparece, que ya de por sí es bien completo.
Gracias a Be por traernos tan rico lomo.
Un plato bien rico, y como he dicho anteriormente, si recién hecho gusta, al día siguiente mucho más.
Si no tenéis la olla GM, la elaboración es sofreír y cocinar tal cual aparece escrito, con la diferencia de que el lomo necesita más tiempo para que quede tierno.
En estas ollas queda de lo más jugoso y tierno.
Ingredientes
8 filetes de cinta de lomo, no demasiado finas
1 cebolla
1 o 2 zanahorias
un puñado de guisantes, en mi caso congelados
2 cucharas soperas de aceite de oliva
medio cartón de tomate frito, como 150 ml
un vaso de caldo de pollo, o en su defecto un vaso de agua con pastilla de avecrem
una cucharada sopera de maizena
un poco de agua, como medio vasito
un chorreoncito de wisky
sal
pimienta molida
cúrcuma, opcional, y alguna especia más al gusto si lo deseáis
Elaboración
En el vaso de la olla GM ponemos el aceite y marcamos el menú sofreír.
Calentamos el aceite e incorporamos la cebolla troceadita. Salpimentamos al gusto.
Echamos la zanahoria cortada en rodajas, no muy gruesas, y pelada y también los guisantes.
Cuando ya tenemos la cebolla un poco pochada agregamos los filetes de carne, lavados y escurridos.
Sofreímos todo unos dos minutos y echamos el tomate, el caldo de pollo, el wisky y la maizena diluida en un poco de agua.
Cancelamos el menú sofreír y programamos el menú presión, 10 ó 12 minutos a 140º.
Y ya tenemos listo este lomo guisado con una salsa de lo más rica.