Como si de un antojo se tratase este año para mi cumpleaños me apeteció regalarme La Tarta de Galletas y Flan de toda la vida conocida por todos como "LaTarta de la Abuela."
Esta tarta ha sido la tarta más elaborada en nuestra historia, por lo menos hace unos años, y gracias
a los blog de cocina se ha seguido preparando y difundiendo su existencia para el disfrute de quien no la conocía y para el recuerdo de quien la comimos en nuestra infancia.
La de recuerdos que me trae a la memoria, y no se porque siempre me viene a la cabeza un día muy especial, el día de mi primera Comunión, que para celebrarla con mis amigos mi madre preparó una grandísima tarta de galletas y chocolate que a pesar de eramos bastantes amigos sobro incluso para el disfrute de toda la familia.
Recuerdo ese día jugando en una enorme terraza que teníamos y todavía está en casa de mi madre aunque ya es un poco más acortada pues se hicieron algunas habitaciones en ella, teníamos refrescos, bocadillos, y para el postre chocolate caliente y la riquísima Tarta de Galletas y Flan.
Yo solo recuerdo eso de ese día tan especial, que digo yo que haríamos más cosas, pero lo demás se ha esfumado como la pólvora de mi mente...jjjj.
Todos los cumpleaños acababan con nuestra tarta, no teníamos muchas donde elegir pero tampoco necesitábamos más.
Feliz Fin de semana !!!
![]()
La decoración al gusto y según la ocasión.
![]()
En las fotos se puede apreciar los pasos a seguir para preparar la tarta.
![]()
Ingredientes
1 paquete de galletas cuadradas
1 sobre de flan del niño Flanin
![]()
500 ml de leche
5 cucharadas soperas de azúcar
un poco le leche para remojar las galletas
una cucharadita de aroma de vainilla
200 g de chocolate postres
200 ml de nata (35% grasa)
1 cucharada de mantequilla
Elaboración
En primer lugar disponemos encima de la encimera todos los ingredientes para elaborar la tarta.
Empezamos preparando el flan del niño.
En un vaso o bol ponemos un poco de leche, el suficiente como para desliar los polvos del flan.
Ponemos un cazo al fuego y echamos el resto de la leche junto con las 5 cucharadas de azúcar.
Debe ser a fuego suave.
Una vez caliente echamos la leche mezclada con el sobre de flan y no paramos de mover hasta que cuaje el flan, apenas dos minutos o poco más.
Mientras vamos a formar la primera capa de galletas en el molde.
En un bol echamos un poco de leche y una cucharadita de vainilla liquida para aromatizar la leche. Mezclamos bien.
Elegimos un molde y ponemos una primera capa de galletas, como apreciamos en las fotos.
Las galletas simplemente las pasamos por la leche que tenemos en el bol, vuelta y vuelta sin empapar, pues si no se deshacen mucho, casi enseñarles rápidamente la leche va bien.
Una vez colocada la primera capa en el molde cubrimos con una capa de flan, con la mitad que tenemos preparada.
Mi molde no era muy grande.
Colocamos encima del flan otra capa mojada ligeramente en leche.
Metemos el molde en el frigorífico y hacemos la crema de chocolate.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo con la nata. A fuego lento vamos removiendo hasta que se deshace y nos queda una crema, agregamos la cucharada de mantequilla y removemos constantemente sobre fuego suave.
Una vez que tenemos la crema retiramos del fuego.
Sacamos el molde del frigo y ponemos una capa ligera de chocolate. Encima cubrimos con galletas mojadas en leche y la crema de flan que nos queda.
Ponemos la última capa de galletas y el chocolate que nos queda y que estará templado.
Dejamos un par par de minutos que enfríe y metemos al frigo.
Al rato sacamos tapados con film o papel de aluminio y dejamos enfriar 3 ó 4 horas, o mejor toda la noche.
Sacamos, decoramos al gusto y servimos.
A disfrutar de esta rica tarta llena de recuerdos y buen sabor.
Esta tarta ha sido la tarta más elaborada en nuestra historia, por lo menos hace unos años, y gracias
a los blog de cocina se ha seguido preparando y difundiendo su existencia para el disfrute de quien no la conocía y para el recuerdo de quien la comimos en nuestra infancia.
La de recuerdos que me trae a la memoria, y no se porque siempre me viene a la cabeza un día muy especial, el día de mi primera Comunión, que para celebrarla con mis amigos mi madre preparó una grandísima tarta de galletas y chocolate que a pesar de eramos bastantes amigos sobro incluso para el disfrute de toda la familia.
Recuerdo ese día jugando en una enorme terraza que teníamos y todavía está en casa de mi madre aunque ya es un poco más acortada pues se hicieron algunas habitaciones en ella, teníamos refrescos, bocadillos, y para el postre chocolate caliente y la riquísima Tarta de Galletas y Flan.
Yo solo recuerdo eso de ese día tan especial, que digo yo que haríamos más cosas, pero lo demás se ha esfumado como la pólvora de mi mente...jjjj.
Todos los cumpleaños acababan con nuestra tarta, no teníamos muchas donde elegir pero tampoco necesitábamos más.
Feliz Fin de semana !!!
La decoración al gusto y según la ocasión.
En las fotos se puede apreciar los pasos a seguir para preparar la tarta.
Ingredientes
1 paquete de galletas cuadradas
1 sobre de flan del niño Flanin
5 cucharadas soperas de azúcar
un poco le leche para remojar las galletas
una cucharadita de aroma de vainilla
200 g de chocolate postres
200 ml de nata (35% grasa)
1 cucharada de mantequilla
Elaboración
En primer lugar disponemos encima de la encimera todos los ingredientes para elaborar la tarta.
Empezamos preparando el flan del niño.
En un vaso o bol ponemos un poco de leche, el suficiente como para desliar los polvos del flan.
Ponemos un cazo al fuego y echamos el resto de la leche junto con las 5 cucharadas de azúcar.
Debe ser a fuego suave.
Una vez caliente echamos la leche mezclada con el sobre de flan y no paramos de mover hasta que cuaje el flan, apenas dos minutos o poco más.
Mientras vamos a formar la primera capa de galletas en el molde.
En un bol echamos un poco de leche y una cucharadita de vainilla liquida para aromatizar la leche. Mezclamos bien.
Elegimos un molde y ponemos una primera capa de galletas, como apreciamos en las fotos.
Las galletas simplemente las pasamos por la leche que tenemos en el bol, vuelta y vuelta sin empapar, pues si no se deshacen mucho, casi enseñarles rápidamente la leche va bien.
Una vez colocada la primera capa en el molde cubrimos con una capa de flan, con la mitad que tenemos preparada.
Mi molde no era muy grande.
Colocamos encima del flan otra capa mojada ligeramente en leche.
Metemos el molde en el frigorífico y hacemos la crema de chocolate.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo con la nata. A fuego lento vamos removiendo hasta que se deshace y nos queda una crema, agregamos la cucharada de mantequilla y removemos constantemente sobre fuego suave.
Una vez que tenemos la crema retiramos del fuego.
Sacamos el molde del frigo y ponemos una capa ligera de chocolate. Encima cubrimos con galletas mojadas en leche y la crema de flan que nos queda.
Ponemos la última capa de galletas y el chocolate que nos queda y que estará templado.
Dejamos un par par de minutos que enfríe y metemos al frigo.
Al rato sacamos tapados con film o papel de aluminio y dejamos enfriar 3 ó 4 horas, o mejor toda la noche.
Sacamos, decoramos al gusto y servimos.
A disfrutar de esta rica tarta llena de recuerdos y buen sabor.