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REVOLTILLO DE TOMATE Y HUEVO
Conocido este plato por muchos como revuelto de tomate y huevo, por otros tomate revuelto con huevo o simplemente huevos con tomate o tomate con huevos...al final es lo mismo siguen siendo...
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GACHAS TORCIAS DE ALMERIA
Como os comente hace unos días os dejo uno de los platos tradicionales de mi tierra y uno de los más representativos de la cocina española en época de escasez... Gachas torcías, con el nombre que se...
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LAGARTO IBERICO EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y ROQUEFORT
Hace unos días degustamos una tapa gourmet que poco puede diferir del plato que os dejo hoy.Ello me recordó que entre los platos que preparo en numerosas ocasiones y que tanto le gustan a mi hijo aún...
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TARTA DE GALLETAS O TARTA DE LA ABUELA
Como si de un antojo se tratase este año para mi cumpleaños me apeteció regalarme La Tarta de Galletas y Flan de toda la vida conocida por todos como "LaTarta de la Abuela."Esta tarta ha sido la tarta...
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BACALAO CON TOMATE
Este plato es todo un clásico de nuestra gastronomía.Y sobretodo en tiempo de Cuaresma... que con él empezamos el variado y delicioso repertorio gastronómico para estos días.Desde siempre lo comimos...
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BACALAO GUISADO EN OLLA GM
La verdad que hay recetas que se pueden preparar en esta clase de olla que además de ser sencillas, tardan muy poco en cocinarse, y están riquísimas.En apenas 8 minutos tienes esta receta elaborada,...
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HABICHUELAS CON GURULLOS Y JAMON
En estos dias donde debemos salir a la calle lo menos posible y solo en casos justificados, como ir al trabajo, sacar la basura, o hacer la compra... os aconsejo ir anotanto las cosas que se necesitan...
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HOJAS DE LIMON O PAPARAJOTES
Esta receta la tenía en pendientes para ponerla en estos días de cuaresma previos a la Semana Santa, que es cuando las solemos preparar en casa. Por las circunstancias que estamos viviendo no habra...
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TORTILLA DE HABAS CON JAMON
Normalmente no suelo publicar en domingo. Pero hoy es un Domingo especial y me apetecia... Domingode Ramos.Como dice el refrán..." Domingo de Ramos quien no estrena na se le cortan las manos"... así...
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POTAJE DE CUARESMA
Como no hay Semana Santa sin un buen plato de potaje y sobre todo en Viernes Santo, en casa tampoco podía faltar .Creo que en todos los hogares, a pesar de estar viviendo esta situación tan inusual, la...
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POTAJE DE JIBIA Y GARBANZOS
Os comenté que estos días elaboré dos platos de POTAJE diferentes.Uno con bacalao y el otro con JIBIA, que es el que os dejo hoy, una receta tradicional del Sur de Andalucía "Potaje de garbanzos con...
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RABO DE TORO
El nombre de la receta es Rabo de Toro, aunque hoy en día es difícil de encontrarlo y lo que si ofrecen las carnicerías es el de ternera.Este guiso está preparado por una de mis compañeras de trabajo,...
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PAN DE ACEITE
Las elaboraciones tradicionales son una apuesta por la que debemos luchar... somos en parte responsables de que se sigan transmitiendo y dando a conocer a futuras generaciones.Ya sabéis que yo apuesto...
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LOMO DE ORZA
Una forma tradicional de conservar la carne de la matanza era mediante la cocción a fuego lento en manteca o aceite de oliva en una orza de barro.Así daba lugar a platos como lomo de orza, costilla en...
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BROWNIE DE ALUBIAS ROJAS
Quien dijo que un postre no podía ser saludable !!!Pues tomad buena nota que este lo es.No podría tener mejor colaboradora en el blog que mi sobrina.Y es que mí familia somos cocinicas y hasta los más...
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PAN BAGUETTE FRANCES
En la gastronomía andalusí era muy abundante el consumo de pan de trigo duro durante las comidas.Pan principalmente de dos tipos:El blanco, de flor de harina, y el que se conservaba parte de la cáscara...
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LOMO EN SALSA DE CERVEZA
Hay recetas que no tienen demasiado misterio y que cuando vemos los ingredientes que componen el plato sabemos que el resultado está asegurado.Pues eso es lo que ha pasado con esta receta, que con solo...
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CROQUETAS DE COCIDO PARA UN DIA ESPECIAL
Para mi familia y para a mí son las croquetas de cocido las mas ricas, o por lo menos las que más nos gustan.Es raro que cuando vamos a tomar algo a algún restaurante y las tienen en la carta no las...
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LENTEJAS CON ARROZ
Estos dias de nuevo han bajado las temperaturas, el dia de ayer con lluvia, hoy amaneció con lluvia tambien y durante el fin de semana da en gran parte de España, asi que todavía apetecen platos de...
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BIZCOCHO DE LIMON TRADICIONAL
Hace muchos años, casi al inicio de este blog, publique este bizcocho de limón.Entonces muchos de vosotros no visteis la entrada por lo que creo que se merece una segunda oportunidad, así que hoy...
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