Como apetecen las ensaladas, y en días de calor sientan fenomenal... aunque este fin de semana se nos han dado la vuelta las temperaturas y de nuevo bajaron en casi toda España... pero una ensalada...es siempre bienvenida...
La de hoy es una mezcla de sabrosos ingredientes.
La comimos en un pueblecito de Granada, todos los conocéis por lo menos de oidas y de haber bebido alguna vez su agua...
Es Lanjarón, un pueblecito en plena sierra que se encuentra a unos 50 km de Granada capital,
en él destacan sus numerosas fuentes que encontramos en casi todas sus calles,de agua fresca y potable, no podía ser de otra manera, claro!!!
además de las imagenes de santos que se pueden encontrar a lo largo del mismo y empotradas en sus fachadas y sus preciosos y bien cuidados porches...
La mayoría de sus fuentes tienen inscripta una frase corta o un poema, en general de Federico García Lorca.
Allí compre un buen pan casero artesanal de horno de leña, que bien rico estaba y nos tomamos unas tapitas para abrir boca antes de comenzar con la comida
Uno de los platos que formaron el menú fue una deliciosa ensalada de pollo y beicon, riquisima y que os dejo hoy, quizás varie un poco, pero ya se sabe...
cada cual le da su puntito... también pudimos degustar unas deliciosas costillas al horno,
espero que os guste, a nosotros nos encanto y mas si la coges con ganas....jjj
FELIZ SEMANA A TOD@S !!!
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Una mezcla de ingredientes y sabores deliciosos
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Quizas no he captado la imagen que queria..., pero es que no quería que se enfriara el pollo, si os digo que estaba riquisima y esa reducción de vinagre... buenísimo...se puede comer hasta solo....
tiene un puntito de ácido y dulce a la vez...delicioso....
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Lanjarón forma parte del Parque Natural de Sierra Nevada, famoso por la calidad de sus aguas medicinales, que dan lugar a uno de los balnearios mejor valorado de España.
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Preciosos rincones de este pequeño pueblecito granaino...
Ingredientes:
lechugas varias o brotes tiernos
endivias
unas rodajas de melón
unas fresas
tomates cherry
1 filete de pechuga
beicon
nueces
un trocito de cebolla morada
queso ricota, o gorgonzola
aceite de oliva
reduzcion de vinagre P. Ximénez
sal en escamas
Elaboración:
Lavar las hojas verdes y escurrirlas muy bien.
Cortar unas rodajas de melón y quitarles la piel.
Cortar por la mitad los tomatitos cherry.
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Partir en 4 trozos cada fresa.
Cortar en juliana la cebolla.
El filete de pechuga salpimentarlo y pasarlo por pan rallado. Freirlo en aceite caliente, sacarlo y dejarlo sobre papel de cocina.
Poner en una sartén unas tiras de beicon y freirlas sin aceite, sacar y dejar escurrir su grasa.
En una fuente colocar en el centro unas hojas verdes, unos trozos de fresa, cherry, queso, nueces ... cubrir con mas hojas o brotes verdes.
Alrededor colocar unas hojas sueltas de endivias y entre ellas intercalando poner unas rodajas finas y a lo largo de melón.
Poner alguna fresa entre medias.
Colocar unos trocitos de cebolla, de queso, beicon y encima el pollo frito y cortado en trocitos.
Regar con un poco de aceite, poner sal en escamas y decorar con la reducción de vinagre P. Ximénez.
Servir y comer.
La de hoy es una mezcla de sabrosos ingredientes.
La comimos en un pueblecito de Granada, todos los conocéis por lo menos de oidas y de haber bebido alguna vez su agua...
Es Lanjarón, un pueblecito en plena sierra que se encuentra a unos 50 km de Granada capital,
en él destacan sus numerosas fuentes que encontramos en casi todas sus calles,de agua fresca y potable, no podía ser de otra manera, claro!!!
además de las imagenes de santos que se pueden encontrar a lo largo del mismo y empotradas en sus fachadas y sus preciosos y bien cuidados porches...
La mayoría de sus fuentes tienen inscripta una frase corta o un poema, en general de Federico García Lorca.
Allí compre un buen pan casero artesanal de horno de leña, que bien rico estaba y nos tomamos unas tapitas para abrir boca antes de comenzar con la comida
Uno de los platos que formaron el menú fue una deliciosa ensalada de pollo y beicon, riquisima y que os dejo hoy, quizás varie un poco, pero ya se sabe...
cada cual le da su puntito... también pudimos degustar unas deliciosas costillas al horno,
espero que os guste, a nosotros nos encanto y mas si la coges con ganas....jjj
FELIZ SEMANA A TOD@S !!!
Una mezcla de ingredientes y sabores deliciosos
Quizas no he captado la imagen que queria..., pero es que no quería que se enfriara el pollo, si os digo que estaba riquisima y esa reducción de vinagre... buenísimo...se puede comer hasta solo....
tiene un puntito de ácido y dulce a la vez...delicioso....
Lanjarón forma parte del Parque Natural de Sierra Nevada, famoso por la calidad de sus aguas medicinales, que dan lugar a uno de los balnearios mejor valorado de España.
Preciosos rincones de este pequeño pueblecito granaino...
Ingredientes:
lechugas varias o brotes tiernos
endivias
unas rodajas de melón
unas fresas
tomates cherry
1 filete de pechuga
beicon
nueces
un trocito de cebolla morada
queso ricota, o gorgonzola
aceite de oliva
reduzcion de vinagre P. Ximénez
sal en escamas
Elaboración:
Lavar las hojas verdes y escurrirlas muy bien.
Cortar unas rodajas de melón y quitarles la piel.
Cortar por la mitad los tomatitos cherry.
Partir en 4 trozos cada fresa.Cortar en juliana la cebolla.
El filete de pechuga salpimentarlo y pasarlo por pan rallado. Freirlo en aceite caliente, sacarlo y dejarlo sobre papel de cocina.
Poner en una sartén unas tiras de beicon y freirlas sin aceite, sacar y dejar escurrir su grasa.
En una fuente colocar en el centro unas hojas verdes, unos trozos de fresa, cherry, queso, nueces ... cubrir con mas hojas o brotes verdes.
Alrededor colocar unas hojas sueltas de endivias y entre ellas intercalando poner unas rodajas finas y a lo largo de melón.
Poner alguna fresa entre medias.
Colocar unos trocitos de cebolla, de queso, beicon y encima el pollo frito y cortado en trocitos.
Regar con un poco de aceite, poner sal en escamas y decorar con la reducción de vinagre P. Ximénez.
Servir y comer.