VASITOS DE MANGO

Otra vez viernes....como pasa el tiempo de rápido... 
pues bien ...para el fin de semana ...algo dulce...no ???
De casualidad salió este riquisimo postre, lo cierto es que estaba en otro preparativo y con lo que me sobro
añadí alguna cosita más y esto es lo que salió...un postre  de mango riquisimo...
es una receta sencilla y lo único que necesita es tiempo para que cuaje...
merece la pena la espera...pues queda muy suave al paladar...
  Que paséis un buen fin de semana !!!


 La presentación queda monisima y el resultado exquisito


 la textura del mango hacen de este postre una delicia

          En poco tiempo podemos preparar un delicioso postre como éste... 
                      tened en cuenta que necesitáis el tiempo de cuajarlo



Ingredientes:

200 ml de nata
75 g azucar glas o normal
mango en almibar o natural
una cucharada de queso tipo philadelphia
2 hojas de gelatina
nueces caramelizadas

Elaboración:

En un bol ponemos agua fría y colocamos las hojas de gelatina para hidratarlas durante 10 minutos.
Trituramos el mango, que quede bien fino.
En un cazo ponemos a calentar la nata a la que le añadimos el azúcar, removemos bien  y añadimos el queso, mezclamos unos minutos para que se deshaga bien y retiramos del fuego,
incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos hasta que esté disuelta.
Dejamos templar y añadimos el mango triturado.
Mezclamos bien.
Esta mezcla la echamos en vasitos o donde vayamos a servir y la dejamos en el frigorifico hasta que cuaje, unas cuatro horas mínimo, yo la dejé
de un día para otro.
Para caramelizar las nueces, ponemos un poco de azúcar en un cazo con unas gotitas de agua.
Cuando tengamos un almibar con colorcito retiramos del fuego y añadimos unas nueces troceadas, cada nuez partida en dos trozos más
o menos.
Envolvemos bien y colocamos una nuez de estas sobre nuestra mousse, un poco antes de servir.
Las nueces las colocamos sobre papel de hornear bien separaditas unas de otras para luego colocarlas
en el postre, así se despegan bien y no se quedan unidas unas a otras, ya que el caramelo cuando enfria
endurece, tened cuidado de no quemaros, que recien sacado del fuego el caramelo produce quemaduras bastante peligrosas.
Disfrutar de su sabor, textura y de buena compañía...que así sabe todo mejor.
                      !!! Feliz fin de semana...!!!  
        " gracias por vuestros comentarios y visitas " Besosss !!!