El año pasado estuve unos días en las Islas Baleares, concretamente en Mallorca, es un placer para mí compartir, aunque sea poco tiempo, unos días con la familia, aprovechar las horas al máximo contándonos todo y más, unos días que dieron también para comer platos que nos encantan.
Uno de ellos fue esta paella que está para chuparse los dedos literalmente hablando.
Un plato para mí exquisito y es que como siempre os digo...entre mis platos preferidos está el arroz y la fritada...
Mirando las fotos recuerdo el día que nos lo comimos y se me hace la boca agua... no podía casi hablar mientras me lo comía, pues quería disfrutar cada cucharada en boca.
Es de esos platos que lo disfrutas desde principio a fin y encima te da pena que se acabe...
La paella la preparó mi hermana Carmen, que para ello se las pinta sola...
siempre me ha encantado que me la preparara pues es uno de sus platos fuertes y de los que más me gustan comer con ellos, pues me recuerda a momentos de lo más felices.
Espero que me la prepare por muchísimo tiempo... y vosotros la prepareis tambien y que os sepa tan rico como el que os dejo aquí.
Hoy dia del Padre y dia de SanJosé aprovecho para felicitar a todos los padres y en especial al mío aunque esté en nuestro corazón, y a todos los Joses...Josefas... Pepes... Pepas...
Especialmente a mi hermana, suegra, cuñado, tíos primos, amigos, compañe@s, y a todos los que hoy lo celebreis.
FELICIDADES¡¡¡
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Por mucho que os diga... no tengo palabras para describir el sabor tan exquisito... y también diré que hecho por otras manos tampoco sabe igual... ni mejor...ni peor... diferente.
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Se que además juega a mi favor el valorar de este plato, pues el arroz me encanta
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Hoy cambiaría cualquier comida por un plato de arroz como éste.
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Si gustáis... empezamos...!!!
Las cantidades no las tengo exactas, ponerlas según comensales seáis.
Ingredientes
arroz (doble cantidad de caldo que de arroz)
gambones, 1 o 2 por persona
patas de centollo
un trocito de cebolla
un pimiento rojo
un pimiento verde
calamares
dos alcachofas
una latita de guisantes
mejillones, 2 o 3 por persona
tomate frito
2 dientes de ajo
una ramita de perejil
1 litro de caldo de pescado
un sobre de sazonador de paella
aceite de oliva
sal
pimienta
Elaboración
En una paella ponemos dos o tres cucharadas de aceite y sofreímos los gambones. Reservamos.
Sofreímos también las patas un poco de cebolla y los pimientos troceados, rojo y verde. Salpimentamos.
Echamos al sofrito los calamares cortados en anillas y las dos alcachofas cortadas en dos (sin las hojas de fuera y cortando un poco la punta) y los guisantes.
Incorporamos los mejillones limpios. Una vez abiertos los reservamos con los gambones.
Echamos el tomate frito, removemos y ponemos los dos ajos picados con el perejil y el litro de caldo.
Ponemos el sobre de sazonador de paella y mezclamos bien.
Dejamos hervir una media hora y ponemos el arroz.
Cuando vuelve a hervir el arroz echamos los gambones y los mejillones, algunos con cáscara, otros sin ella.
Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos. Luego un par de minutos para reposar tapada la paella.
Lista para disfrutar, si es en familia mucho mejor.
Uno de ellos fue esta paella que está para chuparse los dedos literalmente hablando.
Un plato para mí exquisito y es que como siempre os digo...entre mis platos preferidos está el arroz y la fritada...
Mirando las fotos recuerdo el día que nos lo comimos y se me hace la boca agua... no podía casi hablar mientras me lo comía, pues quería disfrutar cada cucharada en boca.
Es de esos platos que lo disfrutas desde principio a fin y encima te da pena que se acabe...
La paella la preparó mi hermana Carmen, que para ello se las pinta sola...
siempre me ha encantado que me la preparara pues es uno de sus platos fuertes y de los que más me gustan comer con ellos, pues me recuerda a momentos de lo más felices.
Espero que me la prepare por muchísimo tiempo... y vosotros la prepareis tambien y que os sepa tan rico como el que os dejo aquí.
Hoy dia del Padre y dia de SanJosé aprovecho para felicitar a todos los padres y en especial al mío aunque esté en nuestro corazón, y a todos los Joses...Josefas... Pepes... Pepas...
Especialmente a mi hermana, suegra, cuñado, tíos primos, amigos, compañe@s, y a todos los que hoy lo celebreis.
FELICIDADES¡¡¡
Por mucho que os diga... no tengo palabras para describir el sabor tan exquisito... y también diré que hecho por otras manos tampoco sabe igual... ni mejor...ni peor... diferente.
Se que además juega a mi favor el valorar de este plato, pues el arroz me encanta
Hoy cambiaría cualquier comida por un plato de arroz como éste.
Si gustáis... empezamos...!!!
Las cantidades no las tengo exactas, ponerlas según comensales seáis.
Ingredientes
arroz (doble cantidad de caldo que de arroz)
gambones, 1 o 2 por persona
patas de centollo
un trocito de cebolla
un pimiento rojo
un pimiento verde
calamares
dos alcachofas
una latita de guisantes
mejillones, 2 o 3 por persona
tomate frito
2 dientes de ajo
una ramita de perejil
1 litro de caldo de pescado
un sobre de sazonador de paella
aceite de oliva
sal
pimienta
Elaboración
En una paella ponemos dos o tres cucharadas de aceite y sofreímos los gambones. Reservamos.
Sofreímos también las patas un poco de cebolla y los pimientos troceados, rojo y verde. Salpimentamos.
Echamos al sofrito los calamares cortados en anillas y las dos alcachofas cortadas en dos (sin las hojas de fuera y cortando un poco la punta) y los guisantes.
Incorporamos los mejillones limpios. Una vez abiertos los reservamos con los gambones.
Echamos el tomate frito, removemos y ponemos los dos ajos picados con el perejil y el litro de caldo.
Ponemos el sobre de sazonador de paella y mezclamos bien.
Dejamos hervir una media hora y ponemos el arroz.
Cuando vuelve a hervir el arroz echamos los gambones y los mejillones, algunos con cáscara, otros sin ella.
Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos. Luego un par de minutos para reposar tapada la paella.
Lista para disfrutar, si es en familia mucho mejor.