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CEBOLLA CARAMELIZADA
La cebolla caramelizada nos sirve para acompañar muchos platos...combina perfectamente y sobretodo con platos de carne, que le da un punto de jugosidad y dulzor,perfecta también para acompañar...
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SALMOREJO CON CALABACIN
Hemos entrado ya en época de calor, por lo menos por el sur, y que calor, parece que estamos ya en pleno julio, por ello van apeteciendo platos más fresquitos.El salmorejo es una sopa fría muy...
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SALCHICHAS GUISADAS CON VERDURAS Y PATATAS
A veces no hace falta hacer elaboraciones largas para agradar al paladar.Una sencillas y simples salchichas con patatas y alguna verdura nos pueden solucionar una comida de diario.Esta es de las...
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PIZZA MOZZARELLA Y CHAMPIÑONES CON MASA DE PIZZA CASERA
Preparar pizza en casa se ha hecho todo un ritual.Cada vez me gusta más preparar la masa de pizza casera. Esta está impresionante !!!Si quieres poner poca levadura, y eso es beneficioso, sobretodo para...
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BOQUERONES A LA NARANJA
Estos boquerones me traen un gran recuerdo, hace muchos años, cuando por entonces trabajaba en la radio, haciamos un programa en directo en el que solíamos entrevistar a personajes conocidos y si...
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ALUBIAS CON CHORIZO
Hoy un plato de legumbres, una receta sencilla y tradicional...Alubiasarrocerasconchorizo.Hace un par de meses, mejor dicho tres, los primeros días del confinamiento me preparé con productos que...
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BERENJENAS REBOZADAS FRITAS
Otra exquisitez de nuestra cocina tradicional... Berenjenas fritas.Hay mil versiones y elaboraciones que se preparan con esta hortaliza, bueno no tantas, pero todas riquísimas, que a diferencia de...
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ALBONDIGAS GUISADAS EN SALSA
Estas albondigas son una delicia para el paladar.Hay gustos para todos y albóndigas muchísimas formas de prepararlas, y que por supuesto todas estan ricas, éstas que he preparado restan un poco de...
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FAJITAS DE POLLO Y CHAMPIÑONES
El fin de semana cenamos unas fajitas de lo mas ricas.La receta la preparó mi hijo, como os he comentado en alguna ocasión tambien es cocinicas, y le salió riquísima.Los ingredientes él los pone a ojo...
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ALMEJAS A LA MARINERA
Ya hemos comenzado oficialmente el verano y en mi tierra se nota, y bastante. El fin de semana teníamos unas temperaturas bastantes altas, por lo que preparé algunos platos ligeros como estas almejas...
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PIZZA CARBONARA CON MASA DE PIZZA CASERA
Totalmente deliciosa !!!Esta pizza me encanta. !!! Es super cremosa.Viernes y Sábados pizzeros!!! Y es que últimamente me ha dado por elaborar tan delicioso manjar.Lo más importante es la masa, mejor...
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ENSALADA MURCIANA
En días de verano y con altas temperaturas no hay nada como una buena ensalada fresquita.Una propuesta sencilla perfecta para estos días de calor es la ensalada murciana.Esta ensalada es tradicional de...
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CAMINO DE SANTIAGO
Hace un año que nos pusimos en marcha y decidimos hacer el Camino de Santiago.Por unas cosas y otras he tardado mas en redactar esta entrada que en hacer el propio camino, pero ha llegado el momento de...
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PIPIRRANA O ENSALADA DE VERANO
Holaaaaa.... ya estoy de nuevo por aquí... !!!Muchos de vosotros habéis comenzado ya y otros no habéis parado... pero la verdad que un descanso viene fenomenal...Y cocinar como hemos cocinado he ido...
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TARTA DE QUESO Y LIMON
Refrescante, con sabor y textura suave a la vez que sencilla de preparar... así es ésta tarta de queso y limón.Con estas calores que hemos tenido este verano no apetecía demasiado encender el horno.Así...
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CALDO DE POLLO
Estrenamos estación...El otoño, que tanto me gusta, por su temperatura, por los cambios de verduras y frutas, por los colores marrones y anaranjados, por las tardes fresquitas...y por las comidas de...
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POLLO A LA PANTOJA
Hoy toca un sabroso plato de pollo guisado al estilo pantoja, no sé si será la autentica receta o no de ella, pero se que ha salido riquísimo.Una receta que tenía ganas de prepararla y que por unas...
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ZANAHORIAS ALIÑADAS AL ESTILO ANDALUZ
Tenia ganas de tener esta receta en el blog,un plato sencillo, y con un sabor muy rico.Ideal si te gustan las verduras y como plato para vegetarianos o veganos es ideal.El plato no tiene mayor...
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FRITÁ DE PATATAS
Desde siempre esta receta ha formado parte de nuestro menú.Un plato de los de toda la vida que nos trae recuerdos y aromas del pasado. En mi caso también formó parte del menú de los canteros.Las...
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ALMENDRAS FRITAS CASERAS
La almendra es un alimento que nos aporta muchos beneficios, muy recomendable para una alimentación sana y equilibrada .Nos aporta una importante cantidad de vitaminas B y E y minerales como calcio,...
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